Los Cabezudos −Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732− ha preparado diferentes menús para celebrar las fiestas del Pilar.
Menú 1 (40 euros)
Aperitivo de la casa
Croquetas de jabugo caseras
Fusión-ensaladilla de marisco
Tomate rosa de Barbastro
Pulpo a la gallega
Colmenillas rellenas de foie con salsa de trufa negra de sarrión
PESCADO O CARNE A ELEGIR:
- Rodaballo al Orio
- Merluza de Pincho en Salsa Verde
- Asado de Ternasco de Aragón IGP al Horno
Degustación de Tartas Caseras y Helados
Viñas del Vero Blanco DOP Somontano; Tinto Aylés Garnacha, Pago Aylés; Cervezas Ámbar; Agua Mineral, Cafés y Orujos
Menú 2 (45 euros)
Aperitivo de la casa
Croquetas de jabugo caseras
Langostinos de vinaroz o buey de mar gallego
Ventresca de bonito con tomate rosa de Barbastro
Chipirones del cantábrico fritos con pimientos
Colmenillas rellenas de foie con salsa de trufa negra de Sarrión
PESCADO O CARNE A ELEGIR:
- Rodaballo al orio
- Merluza de pincho en salsa verde
- Asado de ternasco de Aragón IGP al horno
Degustación de Tartas Caseras y Helados
Viñas del Vero Blanco DOP Somontano; Tinto Aylés Garnacha, Pago Aylés; Cervezas Ámbar; Agua Mineral, Cafés y Orujos
Extras y cambios:
Ostras. +4 euros ud.
Percebes o Camarones gallegos. +14 euros/100 g
Jabugo al corte. +5 euros pp
Langostinos de Vinaroz o Buey de mar. +6 euros pp
Asado de cabrito al horno +6 euros pp
Vinos:
Enate 234 Chardonnay Somontano. +2 euros pp
Leiras Albariño. .+3 euros pp
Heredad X. .+1 euros pp
Pago Aylés A ó Y. +2 euros pp
Aylés 3 de 3000. +3 euros pp
Coto de Hayas Garnacha Centenaria. +2 euros pp
Viña Real Crianza Rioja. + 1 euros pp
Viña Alberdi Magnum Crianza Rioja +3 euros pp
Condiciones:
Menús a partir de cuatro comensales para todos los días del Pilar.
Para grupos de más de 8 comensales será obligatorio menú durante los días: Sábado 5; Domingo 6; Viernes 11; Sábado 12; y Domingo 13.
Los entrantes que son a compartir, son para cada 4 personas. De no ser número exacto se adaptarán en cocina las cantidades para los comensales.
