La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 9 de diciembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Garbanzos con bacalao y huevo poché
Sopa de pescado con sus bocaditos
Macarrones con tomate natural, bacon, orégano y lascas de queso curado de oveja del Bajo Aragón
Sartenada de verduras naturales con jamón de Teruel
Ensalada de lechugas, tomate, cebolla, aceituna negra de Aragón y vinagreta de Módena
Sepia asada a la plancha con mojo verde de hierbas
Churrasco de Ternera a la parrilla con salsa chimichurri
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón con patatas panaderas y pimientos de Gernika
Guiso de pollo de corral con patatines y verduritas al vino blanco
Huevos rotos con jamón de Teruel y patatas asadas
POSTRES:
Cuajada de chocolate con nueces
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de frutas al cava
Mandarinas con helado de yogur griego
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a lunes, 9, excepto viernes y sábado noche.
PRIMEROS:
Crema de gambas de Huelva y rape con mejillones gallegos
Berenjenas rellenas de boletus y longaniza de Graus gratinadas con bechamel de trufa negra
Canelones de Morcilla con manzana y salsa de turrón
Ensalada de Queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS:
Rape con almejas en salsa verde
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Magret de pato asado en salsa de miel y uvas pasas
Paletillas de conejo confitadas en un escabeche de verduritas
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de chocolate y sopa de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimido con helado de vainilla
Plátano y chocolate
Panacotta de chocolate blanco con frutos rojos
Tulipa con piña y helado de yogur griego
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
