La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de diciembre al 4 de enero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, salvo el jueves, 1 de enero, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de lentejas con chorizo y morcilla de Graus
Sartenada de acelga con patata, cebolleta, tomate y jamón de Teruel
Migas a la pastora con embutidos, huevo frito y uvas
Ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito
SEGUNDOS
Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado al estido de Orio
Huevos fritos camperos con patata panadera y longaniza de Aragón
Muslo de pato confitado en salsa de naranjas
Cinta de lomo de Teruel a la parrilla en salsa de queso cabrales
POSTRES
Sorbete de naranjas naturales al cava
Pudín de brownie de chocolate al caramelo y helado de nata fresca
Bizcocho de aceite de oliva con dulce de mandarinas y su helado
Cuajada de chocolate con piña estofada al cointreau
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche y jueves, 1, al mediodía.
PRIMEROS
Arroz meloso de sepia y calamares con verduritas y ali oli de peras asadas
Selección de verduras naturales con crema ahumada de patata y bacon
Canelón de pato con shitakes y bechamel de setas de temporada
Ensalada de judías verdes, tomate, patata y bacalao con vinagreta de soja y jengibre con granada
SEGUNDOS
Lomo de rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Merluza fresca del Cantábrico en salsa americana con langostinos
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Guiso de vaca gallega al vino tinto sobre puré de zanahorias y comino y cebolletas asadas
POSTRES
Crema helada de yogur griego con sopa de frambuesas
Nuestro mojito helado en copa
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de vainilla Tahití
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Torrija caramelizada con crema de plátano y helado de yogur
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de otoño, por 27,50 euros
