El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de junio, el siguiente menú degustación, por 25 euros.
Aperitivo de bienvenida
Gazpacho de salmón con huevas y sésamo.
Primeros platos de degustación
Ensalada de pastel de cabracho con mahonesa de gambas al ajillo
y lechugas variadas.
Canelones de pasta fresca rellenos de ave y foie con salsa Oporto.
Segundo plato a elegir
Picaña de ternera asada al horno con cordón de ciruelas y salsa tártara.
Merluza pochada en caldo corto de verduras con escalibada y aceite de empeltre.
Y, por supuesto, el Cabrito asado al estilo tradicional, por un suplemento de 9 euros por ración
Postre
Mousse de queso y membrillo con confitura de naranja
Hojaldre relleno de crema de moka con coulis de baileys.
Bodega:
BLANCO: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan
