Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 19 al 25 de octubre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Rigattoni con longaniza de Aragón y queso parmesano
Huevos tontos con setas de temporada y verduritas
Ensalada de cogollitos con boquerones
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Calamares salteados con verduritas al wok y ali oli de tinta
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con puré de morrones asados
Taquitos de pechugas de corral marinadas y fritas con ketchup casero especiado
Salchichas frescas de Binéfar encebolladas al vino blanco y tomate natural
POSTRES
Manzana asada a la miel con helado de nata
Sorbete de naranjas naturales
Yogur natural con compota de caquis
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Guiso de garbanzos con bacalao
Arroz meloso de boletus con longaniza
Tomate rosa con jamón de Teruel y aceite de oliva virgen
Pastel de lubina con salmón ahumado, tostas y mahonesa de wasabi
SEGUNDOS
Lomo de bacalao confitado con crema de guisantes
Melosa de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y cebolletas glaseadas
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de ternera gallega a la parrilla con virutas de foie
POSTRES
Sorbete de manzana a la sidra en rulo crujiente de miel
Crumble de manzana con helado de yogur griego
Pastel de calabaza con naranja y aceite de oliva
Peras al vino y requesón helado
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
