En La Chucrut −Francisco Vitoria, 6 Zaragoza. 976 974 820 −, el sábado, 28, a partir de ls 20.30 horas, cena degustación en torrno al esturión del Pirineo. Por 80 euros, 150 la pareja.
«Podremos probarlo en distintas variantes y a la vez aprenderemos sobre su historia, peculiaridades y elaboración, y no hay nadie mejor que su apasionado criador Laurent Villaeys-Sakalian, productor y Director de Caviar PyrineA, para dirigir el evento. Degustaremos las variedades de caviar Per Sé (método iraní) Nacarí y Baeríi, el lomo de esturión ahumado, en aceite, marinado y en mousse. En principio lo tomaremos al natural, y luego en diferentes propuestas de preparación.»
Maridada con Riesling artesanal alemán de la selva negra (Bodega Joseph Schwab de Baden), diferentes Champagnes (Tattinger Brut Grand reserve y Joseph Fagot Grand Cuvée) y Vodka (Finlandés de Laponia, Bothnia Bay)
Además de otros postres y delicias chucruteras.
Plazas son limitadas.
