El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de noviembre, celebrando su 18 aniversario, su Menú degustación, por 50 euros.
Recoge los 17 platos que representan la historia del restaurante El Foro. «Consistirá en doce pases que explicarán la evolución en las ensaladas, los pescados y los tartares, así como una representación de las últimas creaciones, como son las alcachofas rellenas de foie albardadas con jamón DOP Teruel, el esturión del Pirineo aragonés con salsa de erizos y mahonesa de plancton o el canelón trufado de rabo de toro».
Existe la opción, con un suplemento de 10 euros por persona, de maridarlo con tres vinos: Senda de Los Olivos (variedad verdejo), Alex (rosado de variedad garnacha) y un tinto de la bodega Pago de Cirsus, denominado Senda de Los Olivos (Vendimia Seleccionada).
Los 17 platos de este menú degustación se podrán solicitar por separado, a modo de una mini carta.
