El miércoles, 1, arranca en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, el curso de cocina para principiantes (nivel 2), a cargo de Cristina Lahoz, por 185 euros, y estructurado en cinco jornadas de tres horas de duración y que incluye degustación y bebidas.
“El curso está pensado para todos aquellos que quieren refrescar y perfeccionar sus conocimiento sobre la cocina tradicional y moderna”.
Esta es la estructura del curso, jornada a jornada:
Día 1
Tempura de verduras y langostinos
Croqueta líquida de jamón
Popietas de lenguado en salsa de langostinos
Tarta de limón con merengue
Día 2
Bao de calamares
Ravioli de encurtinos con salmorejo de piquillos
Codornices rellenas con jugo de cítricos
Tartaletas de chocolate con naranja
Día 3
Espuma de patata con huevo estrellado
Roca de bacalao con pil pil
Cordero estofado con gnocchis guisados en su jugo
Paulova
Día 4
Tosta de salmón glaseada con holandesa de mostaza y eneldo
Merluza a la romana confitada con sopa de arroz
Pollo al kimchi con guacamole
Coulant de chocolate
Día 5
Ensalada de pulpo con aceite de chorizo ibérico
Steak tartar
Fideuá negra melosa con puntillas
Pana cotta
Menú:
Raviolis de hongos con salsa de tartufo blanco
Fetuccini al pesto natural
Raviolis de nutella con helado de vainilla
