El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de enero sus Jornadas de trufa, por 30 euros. Con un menú degustación servido al centro para compartir.
Cono de queso cremoso trufado.
Carpaccio de trufa con aceite de empeltre de Aragón.
Tartar de esturión de El Grado con aceite de trufa.
Huevo a baja temperatura con salsa de cebolla y lluvia de trufa.
Canelón de rabo de toro en su salsa trufada.
Lardones de pularda en pango a las tres salsas de trufa.
Envoltini de mousse de chocolate trufado.
Agua, vino y café.
