Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de febrero al 6 de marzo)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Del 27 de febrero al lunes, 6 de marzo.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Lasaña de carne gratinada con salsa bechamel y queso mozarella
Arroz meloso de costilla de cerdo de Teruel y verduritas
Verduras naturales en salsa y sal de jamón ibérico
Ensalada César de pollo de corral con picatostes
SEGUNDOS
Lomo de atún asado con refrito de ajos y vinagre de sidra
Hígado de ternera encebollado con setas de temporada
Manitas de cerdo en guiso de tomates naturales y cebolleta
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con chimichurri
POSTRES
Vasito de yogur griego con helado de fresa
Carpaccio de naranjas naturales con miel y nueces
Flan de huevo casero al caramelo con helado
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano
Tortellinis relleno de ricotta y espinacas en salsa de longaniza de Graus
Alcachofas y pencas de acelga sobre crema de calabaza, pipas y sal de jamón ibérico
Tronco de ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito y tejas de pan crujiente
SEGUNDOS
Bacalao Skrei asado con refrito de ajos y mojo rojo
Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo
Melosa de ternera guisada al vino tinto con falso cuscus dulce
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Chocola-Tres
Tarrico de tiramisú
Fresones de Huelva con sorbete de naranja
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos