La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú Las noches de Baco, maridado, para el mes de julio, por 26 euros, de miércoles a sábado noche. Para un mínimo de dos personas.
Aperitivo de bienvenida
Crema fría de tomates verdes con helado de olivas negras del Bajo Aragón. Con Solo Tiólico DOP Campo de Borja.
Entrantes, con Solo Tiólico DOP Campo de Borja.
Crujiente de pasta fresca con pisto, boquerón en vinagre y emulsión de piquillos
Patata rellena de longaniza de Graus y gratinada al alioli de boletus
Segundo a elegir, con Solo Tirio Syrah, DOP Campo de Borja.
Tacos de lomo de Ternera Gallega con humus y berenjena al aliño de mostaza
Fritura de lubina sobre arroz negro y veluté al azafrán y limón
Postres a elegir, con Blanco Tiólico Moscatel de Alejandría DOP Campo de Borja.
Peras al vino tinto con chocolate y su helado
Mousse de yogur con frutos rojos
Agua y pan
