El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 8 de julio
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Raviolis de calabacín rellenos de brandada de bacalao y pil pil de piquillo
Arroz negro con calamarcitos y ali oli de pimentón de La Vera
Ensalada de quinoa, pepino y salmón con vinagreta de mostaza y hierbas
Gazpacho de tomates con picatostes, picadillo de verduritas y huevo duro
Tallarines salteados con verduritas y salsa teriyaki
SEGUNDOS
Acedías (lenguaditos) fritas con buqué de lechugas y ali oli
Huevos rotos con patatas panaderas y papada rustida
Melosa de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Frutas naturales con sopa de mango y helado de mojito
Vaso de yogur griego con frutas y crocanti de almendras
Zumo de naranja natural
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Raviolis de calabacín rellenos de brandada de bacalao y pil pil de piquillo
Arroz negro con calamarcitos y ali oli de pimentón de La Vera
Ensalada de quinoa, pepino y salmón con vinagreta de mostaza y hierbas
Gazpacho de tomates con picatostes, picadillo de verduritas y huevo duro
Tallarines salteados con verduritas y salsa teriyaki
SEGUNDOS
Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Cochinillo asado con puré de membrillo y lechuguitas de temporada
Cachopo de ternera relleno con shitakes y jamón de Teruel
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Frutas naturales con sopa de mango y helado de mojito
Vaso de yogur griego con frutas y crocanti de almendras
Zumo de naranja natural
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
