El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 10 al 16 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Ceviche de pulpo con cebolla roja, cilantro, cítricos y su leche de tigre
Salmorejo de tomates con sal de jamón ibérico, queso fresco y aceite de rúcula
Arroz frito al wok con costilla de cerdo de Teruel y verduritas
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura
SEGUNDOS
Calamar a la parrilla con salteado de tallarines de calabacín y mojo de ajo y mostaza
Bistec de ternera con patatines asados y pico de gallo
Osobuco de pavo con puré de patata
POSTRES
Tarta helada al whisky
Hot Donuts a la crema con helado de melocotón y salsa de chocolate
Nuestra copa de limones y hierbabuena
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Ceviche de pulpo con cebolla roja, cilantro, cítricos y su leche de tigre
Salmorejo de tomates con sal de jamón ibérico, queso fresco y aceite de rúcula
Arroz frito al wok con costilla de cerdo de Teruel y verduritas
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura
SEGUNDOS
Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pintada rellena de foie de pato con migas dulces del pastor y el jugo del asado
Presa de cerdo Duroc marinada con teriyaki de jengibre y cebollitas de Fuentes asadas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarta helada al whisky
Hot Donuts a la crema con helado de melocotón y salsa de chocolate
Nuestra copa de limones y hierbabuena
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Menú de verano
https://www.igastroaragon.com/2018/07/menu-de-verano-en-albarracin-y.html
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
