El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 22 al 28 de octubre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Ensaladilla de otoño con calabaza, remolacha, higos, quesos y frutos secos
Alubias blancas guisadas con chipironcitos
Arroz frito al wok con veruritas, teriyaki y carrillera de cerdo ibérico glaseada
Borraja de Zaragoza con patata chafada, salsa verde y almendra tostada
SEGUNDOS
Fish and chips de pescaditos surtidos con wakamole de guisantes
Salteado de taquitos de cerdo ibérico con patata paja
Zancarrón de pavo en guiso de verduritas naturales escabechadas
POSTRES
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturiano
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Ensaladilla de otoño con calabaza, remolacha, higos, quesos y frutos secos
Alubias blancas guisadas con chipironcitos
Arroz frito al wok con veruritas, teriyaki y carrillera de cerdo ibérico glaseada
Borraja de Zaragoza con patata chafada, salsa verde y almendra tostada
SEGUNDOS
Atún rojo glaseado con salsa oriental y mahonesa de kimchi
Albóndigas de ternera de La Finca al curry rojo thai
Muslo de pato en confit con cuscús de uvas pasas, manzana y salsa de sidra asturiana
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturiano
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
