Su sesión será el 19 de abril de 16:50 horas en el Forum de La Caixa en IFEMA
Esta feria que se llevará a cabo en Madrid del 19 al 21 de febrero es un encuentro más abierto entre profesionales y empresarios que desean impulsar la nueva Horeca, en la que se presentarán las últimas innovaciones, productos y soluciones en el ámbito de la hostelería.
Kike Júlvez, co fundador y CEO del grupo hostelero Tándem explicará su modelo de negocio y debatirá sobre la evolución de la sala junto con profesionales relevantes del sector en una mesa redonda dentro de la programación de HIP 2024 (Horeca Professional Expo).
Esta feria se ha convertido en la cita obligada de miles de hosteleros que encuentran respuestas a sus inquietudes empresariales desde el punto de vista de la innovación, las tendencias, y otra forma de gestionar y entender la hostelería con otra mirada.
Junto con Juan Diego Sandoval, director de Coque, premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala y Sara Folcado Maitre de RARO, restaurante Premio Talento Joven 2023 Guia debatirán sobre temas que se centran en la sala, como principal conexión con el cliente, las diferencias entre lo tradicional y un servicio más relajado pero sin perder la profesionalidad; las carencias de personal cualificado o la controvertida posición de un consumidor cada vez más exigente y con menos sensibilidad ante esta profesión.
Grupo Tándem: locales con personalidad propia y una trayectoria premiada
Grupo Tándem, el grupo hostelero zaragozano fundado por Kike Júlvez y Carlos Vallejo, cuenta con seis locales entre sus filas y un equipo humano de más de 100 empleados.
Cinco restaurantes y una tienda de comida para llevar dan vida a un grupo cuya filosofía se basa en crear locales con personalidad propia, pasión por el producto y entornos envolventes y cálidos con una decoración cuidada.
Además, el grupo cuenta con trayectoria marcada por diferentes premios en concursos de tapas, el más reciente con la mencionada Buñuelo de Cierzo de La Bocca Mediterranean Deli como ganadora de la mejor tapa aragonesa de Zaragoza en 2023.
A nivel nacional, Hostelería de España premió a Grupo Tándem como la mejor empresa hostelera en innovación de España 2023, situando al grupo en el panorama nacional como referente del sector por su innovación en tecnología, recursos humanos y marketing.
