Cocina étnica
Coloridos noodles de pollo con salsa thai. Foto: Extrem.
Consolidada oferta la de este establecimiento, especializado en desayunos y brunchs, además
de comidas, que por la tarde abre únicamente los sábados. La propuesta de Ámbar Guadix en la cocina y
Jesús Rodríguez se basa en un viaje gastronómico por el mundo, bien que adaptado a los gustos locales.
A la hora de desayunar no faltan los clásicos Huevos Benedict, diferentes tostadas, frijoles refritos o
molletes con variados rellenos.
A finales de mayo presentaron su nueva carta, diseñada para compartir, especialmente a la hora de
comer. Se inspira en México con su Guacamole Extrem –guacamole fresco con chicharrón y chips plátano macho hecho en casa–, Italia con la Ensalada de burrata –burrata Italiana, salmón, tomates rostizados, dados de mango y pesto de pistacho–, la India con sus totopos –de maíz morado con base de pollo guisado al curry, aguacate smash y cebolla encurtida– o en Tailandia, gracias a los Noodles Thai, noodles con salsa thai, pollo especiado, cilantro, cacahuetes y lima.
Sin olvidarse de nuestro país, gracias a las Alcachofas rellenas de salsa holandesa trufada coronadas con
solomillo de foie o el Carpaccio de bacalao. No hay que olvidarse de los postres –muy buena la Crema de maracuyá con helado de coco y mango– ni de la variedad de cócteles.
Una oferta colorista y diferente en la puertas de la Almozara, que será muy del gusto de los foodies.
T.C.
Extrem Gastro & Bakery. Avda. Pablo Gargallo, 15. 50003 Zaragoza. 661 145 743 De martes a domingos: de 9 a 17 horas; brunch, de 9 a 13 horas, tres turnos; comidas, de 13.30 a 17 horas, dos turnos. Sábados, de 20.30 a 22.30 horas. Lunes, cerrado.
