VERA DE MONCAYO. VeraTruf, VIII Feria de la trufa
Viernes, sábado y domingo, 0,11 y 12 de enero, se celebra la VIII edición de la VeraTruf, Feria de la trufa de Vera de Moncayo, una cita imprescindible para profesionales y amantes de la trufa, de Zaragoza y Aragón, pero también de las vecinas comunidades de Navarra, La Rioja, Castilla León y el País Vasco.
Se celebrará el concurso de trufas que premia, respectivamente, aspecto, aroma y peso.
Ya en su quinta edición, tendrá lugar el Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, para el que ya hay inscritos una veintena de canes, con importantes premios en metálico para los tres mejores. El concurso tiene dos fases, una eliminatoria para llegar a la otra, la gran final, el domingo, a la una de la tarde.
Una cita imprescindible que abre las actividades truferas de este año 2025, cargado de actividades en torno al diamante negro aragonés.
PROGRAMACIÓN
Viernes, 10 de enero
21.30 h. Cena de Gala.
Nombramiento del Embajador de Trufa de la Provincia de Zaragoza.
Reserva previa en Restaurante El Molino de Berola. 976 646 550. Plazas limitadas
Sábado, 11 de enero
10 h. Apertura de VERATRUF. VIII Feria de la Trufa de Vera de Moncayo. Más de 25 stands. Pabellón..
10-12 h. Entrega de Trufas para el Concurso. Stand Truzarfa Pabellón Municipal.
12 h. Inauguración de VERATRUF. VIII Feria de la Trufa de Vera de Moncayo. Pabellón.
11 h. Conferencias de Truficultura con Marcos Morcillo, director de Micología Forestal & Aplicada MICOFORA. Plantaciones en el hemisferio sur. Por qué son tan productivas y cómo podemos implementar su saber hacer. Mejorar la fertilidad del suelo y desarrollo vegetativo del árbol. Carpa anexa.
11 h. Taller Infantil con la Asociación Vera&Veruela. Centro de interpretación La Oruña.
Edad recomendada 5 años. Menores de 5 acompañados de una persona adulta.
12,30 h. Showcooking a cargo de Mónica A. Benítez. Carpa anexa.
Canelón de patata asada relleno de setas y trufa.
Brioche de pollo trufado y huevo de codorniz.
12-15 h. Tapas Trufadas a cargo del catering El Voraz. Pabellón.
13 h. Maridaje, vinos, aceite y tapas trufadas. Sala municipal El Pito.
Reserva previa. 30€. Plazas limitadas.
16:30 h. Conferencias de Truficultura con AlbaArranz, adiestradora canina profesional. Más de 10 años de experiencia en el adiestramiento canino y criadora de perros de líneas de trabajo. Las claves para adiestrar a tu perro trufero. Carpa anexa.
17 h. Taller Infantil con la Asociación Vera&Veruela. Centro de interpretación La Oruña.
Edad recomendada 5 años. Menores de 5 acompañados de una persona adulta.
18:30 h. Showcooking a cargo de Mónica A. Benítez. Carpa anexa.
Huevo trufado a baja temperatura con crema de cebolla y polvo de jamón.
Tarta de queso trufada.
19:30 h. Concurso de las Mejores Trufas y Entrega de Premios. Jurado a cargo del Panel de Cata Trufa Negra de Teruel. Speaker Luis Cebrián. [ PM]
20 h. Subasta de Trufas. Speaker LuisCebrián. Pabellón.
22 h. Monólogo con David Andrés. Pabellón.
23-1 h. Música Ambiente. Pabellón.
Domingo, 12 de enero
10 h. Apertura de VERATRUF. VIII Feria de la Trufa de Vera de Moncayo. Pabellón Municipal.
10:30 h. Eliminatoria del V Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior pabellón.
11 h. Conferencias de Truficultura con Marcos Morcillo, director de Micología Forestal & Aplicada MICOFORA. Información clave a través de nuevas sondas. Cómo adaptar el diseño de una plantación, su riego y el control al cambio climático». Carpa anexa.
12:30 h. Showcooking a cargo de Mónica A. Benítez. Carpa anexa.
Tortilla de patata trufada.
Ganache de chocolate blanco.
12-15 h. Tapas Trufadas a cargo de El Voraz. Pabellón.
16 h. Fase Final del V Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior pabellón.
16:30 h. Entrega Premios del V Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Pabellón.
17 h. Clausura de VERATRUF. VIII Feria de la Trufa de Vera de Moncayo. Pabellón.
