Taller de cocina francesa
El Espacio Veranstal Zaragoza –Silveria Fañanas, 43, loca. 50011 Zaragoza. 876 262 323– propone un Taller de cocina francesa. El miércoles, 11 de junio, de 19.30 a 22.30 horas. Por 54,45 euros.
«Este taller ha sido diseñado para aquellos que desean adentrarse en el universo de sabores y técnicas que han hecho de la cocina francesa un referente mundial. Aquí aprenderás a transformar ingredientes sencillos en auténticas obras maestras culinarias, explorando tanto recetas tradicionales como técnicas modernas que realzan cada plato. El formato del taller combina la teoría esencial y la práctica activa, permitiéndote experimentar de primera mano la metamorfosis de ingredientes frescos en platos sofisticados.
Además, compartirás este viaje culinario con otros apasionados de la cocina, lo que hará que cada clase se convierta en un intercambio de ideas, anécdotas y, sobre todo, deliciosos descubrimientos. Prepárate para sentir la emoción de aprender, el placer del buen comer y la satisfacción de dominar recetas que te acompañarán durante toda la vida.
Nuestro recorrido comenzará con la Quiche Lorraine, ese clásico que ha enamorado a comensales durante generaciones. Con su masa quebrada delicada y un relleno cremoso, salpicado de trocitos de panceta o bacon, esta tarta salada es una verdadera oda a la simplicidad y al sabor genuino de la cocina francesa.
Seguiremos la experiencia culinaria con una receta innovadora y exquisita: pasta fresca con vieiras a la normanda. Este plato fusiona lo mejor de dos mundos, combinando la suavidad y el aroma de la pasta recién hecha con el toque marítimo de las vieiras. Inspirado en los sabores de Normandía, el plato se enriquece con la sutil elegante sazón que realza la frescura del mar y la técnica en cada corte.
El protagonismo continuará con el magret de pato con cebollitas francesas. En esta preparación, la jugosidad y textura del magret se potencian con cebollitas caramelizadas, creando un contraste perfecto entre lo intenso y lo dulce. Un chorro de vino de Jurançon complementa y equilibra el plato, aportando notas afrutadas y una acidez refinada que enaltecen cada bocado.
Para culminar este viaje de sabores, nos deleitaremos con un postre reinterpretado: la Tarta Tatin con bizcocho. Este dulce final fusiona la tradicional tarta Tatin, con sus manzanas caramelizadas que llenan de aroma la cocina, con la ligereza y suavidad de un bizcocho esponjoso. El resultado es un postre sorprendente que, a la vez que respeta el clásico, le da un giro innovador, creando un final perfecto para nuestra experiencia gourmet.»
