Una vez más, la Muestra gastronómica del Festival Vino Somontano, que este tapao no se pierde ningún año, resultó magnífica. Volvió a ganar –como en dos ediciones anteriores– el restaurante Las Torres, que presentó una sabrosa tapa, Melosa papada y oscense pollito, totalmente idónea para este acontecimiento.
Que ha marcado dos novedades entre la oferta de tapas. De un lado, el crecimiento de propuestas contundentes, quizá por la ausencia obvia del establecimiento barbastrente especialista en esta oferta.
La otra, de más complicada lectura, es la profusión de postres entre las ofertadas. Bastante helados y dulces, que alguno lugareños explicaban porque cada vez más los que se acercan vienen merendados al festival. De hecho, los finalistas fueron dos helados, de Torteta –rico y diferente– y de pastel Biarritz, además de la Crema de vainilla y leche de oveja de Fonz, del restaurante local L’Usuella, ganador también en dos ocasiones
Como novedad, este año se cobraba entrada para el post-festival, repleto de jovenetes vestidos con sus mejores galas, las las DJ’s Sessions. Algunas bodegas sugerían que quizá, en vez de los alcoholes y combinados clásicos de este tipo de eventos, habría que apostar por cócteles de vino, frizzantes y otras modalidades. No parece mala idea, pues no deja de ser un festival vinícola.
La revista Tapas ha sacado su número especial, guía de vinos 2026, 365 vinos para brindar todo el año. El encargado de la parte aragonesa es el sumiller del restaurante Callizo, en Aínsa, Guillermo Cárcamo, que ha seleccionado 15 vinos. Además del destacado, Frontonio La Loma y los Santos 2023, propone Libre y Salvaje Narancha 2022, Árida 2023, de El Vino del Desierto, Enate reserva 2019, Huerto del Olvido 2023, de Casa vinícola Moliniés, Negiro 2023, de Bodega Jorge Olivera, Mas de Mancuso Cariñena, Edra Benditas Cabras 2023, Grillo SP 2011, Mataquemada 2022, del Escocés Volante, Sommos Sauvignon Blanc 2023, Secastilla 2019, 21HO Moristel#1, de Bodegas Alodia, Gruñón 2022, de Alto Moncayo, e Idrias Chardonnay 2024. Salvo cuatro, todos en Huesca. ¿Nacionalismo vinícola?
En la selección madrileña, a cargo de Luis Baselga, aparece Initio 2020, de Las Moradas de San Martín, perteneciente al grupo Enate.
Por su parte, el editor, Andrés Rodríguez, ha seleccionado 109 vinos, «que se incorporarán a mi bodega», donde apenas aparece un aragonés, Borsao Tres Picos 2019.
Informa Zaragoza Turismo acerca de la publicación de un buen artículo sobre nuestra tierra, con la garnacha como hilo conductor, es el que ha publicado Meryl Pearlstein en Real Food Traveler titulado Following Garnacha Through Aragón –Siguiendo la Garnacha a través de Aragón–.
Escribe allí: «Viajé a Aragón para comprender mejor la gastronomía de la región y sus zonas productoras de garnacha, pero el viaje fue sobre mucho más que vino. Desde los bares de tapas y las grandes plazas de Zaragoza hasta el terreno montañoso alrededor de Teruel y Albarracín, la comida y la historia parecían inseparables. La garnacha se convirtió en una de las formas más claras de entender la región».
En un documentado artículo de Paco Doblas, publicado en Geogastronómica, Quién paga la Guía Michelin: así se financian las estrellas más famosas del mundo, se puede leer: «La próxima parada será Huesca. El 24 de noviembre de 2026, su Palacio de Congresos acogerá la gala de la Guía Michelin España 2027 con el respaldo del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento. El consistorio ha reservado alrededor de 100.000 euros. Durante el pleno municipal se explicó que los grupos habían sido informados de que el coste total podría situarse entre 800.000 y 900.000 euros. La estimación debe manejarse con cautela: todavía no procede de un convenio completo publicado ni conocemos el reparto definitivo entre las instituciones. Puede decirse que la gala podría acercarse a los 900.000 euros, no que esa cantidad esté cerrada».
Seguimos atentos a ver si podemos descubrir el coste del evento.
Cual audaz reportera, la alcaldesa Natalia Chueca no ha podido esperar a que sea oficial –cuando se publique en el BOA, próximamente– y ya ha lanzado la nota de prensa del Ayuntamiento de Zaragoza –solo en la web, por si hay que corregir– con una fotografía en la que, ¡faltaría más!, sale en una terraza de El Tubo, famosa por sus croquetas.
Poca suerte tiene Ambar con El Comidista. En la última cata, de cervezas radler, la de Ambar ha quedado en última posición.
¿Se sabrá el porqué del fulminante cese de la directora general?
