Jornadas de la Huerta y el Cabrito en LA BODEGA DE CHEMA

La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone sus Jornadas gastronómicas del cabrito y la huerta, en su octava edición. Del viernes, 28 de junio, al domingo, 14 de julio, con el siguiente menú, por 38 euros.

Entrantes:
Trampantojo de tomate y tierra de manzana

Crema de judías verdes, patata confitada y gambas

Alcachofas salteadas con arroz de verduras, crema de queso Los Meleses y quinoa frita

Segundo a elegir:
Rablé de conejo relleno de verduras y setas con su paletilla confitada

Cabrito a baja temperatura en su jugo, patata trufada y borraja

Filete de pez san Pedro tratado como ensalada y tomate concasse

Postre a elegir:
Nuestra huerta convertida en dulce

Granizado de bloody mary, bizcocho de zanahoria y helado de tomate y albahaca.

Para beber, Glárima roble blanco o tinto, DOP Somontano.

Y un suplemento de dos euros si se opta por el clásico de la casa, Cabrito lechal asado al estilo tradicional.