Aragón en Madrid Fusión

Del 23 al 25 de enero, Aragón estará presente con un stand exclusivo, de 24 metros cuadrados, y una demostración de cocina en el escenario del congreso. El producto clave será la trufa negra de invierno, Tuber Melanosporum Vitt, acompañada y armonizada con Alimentos de Aragón. Estará acompañada de los vinos de las cuatro
origen aragonesas: Calatayud, Campo de Borja, Cariñena y Somontano y Vinos de la Tierra. Los aceites del Bajo Aragón y los de Sierra del Moncayo. También se ofrecerá Jamón de Teruel de Denominación de Origen Protegida.

Cinco cocineros aragoneses elaborarán el lunes sus creaciones gastronómicas en el escenario bajo el título Trufa con estrellas de Aragón y correrá a cargo de Ramses González (Restaurante Cancook – Zaragoza); Cristián Palacio (Restaurante Gente Rara – Zaragoza); Eduardo Salanova (Restaurante La Venta del Sotón – Huesca); Rubén Catalán (Restaurante La Torre del Visco – Teruel) y Francesko Vera (Restaurante Gamberro – Zaragoza).