Revista Gastro Aragón 67: Oro líquido

ACEITE, OBJETO DE DESEO.

Queremos ofrecer una nueva mirada sobre el racial aceite de oliva, portada de este número, que no termina de encontrar su espacio. Alimento cotidiano, a veces demasiado cercano, puede y debe ser entendido también como lo que es, un auténtico lujo gastronómico, prácticamente al alcance de cualquiera con un mínimo de sensibilidad.

Junto a él, y hemos necesitado más páginas, repasamos la vorágine gastroalimentaria en la que se sumerge cada otoño este
Aragón nuestro.

Jornadas, concursos, rutas, presentaciones, premios, se agolpan durante unos meses en los que muchos profesionales y responsables institucionales se ven más entre ellos que a sus familias.