ARAGÓN. Jornadas gastronómicas Juan Altamiras
La primera edición de las Jornadas gastronómicas Juan Altamiras se dedican a sus Embajadores. Hasta el 30 de noviembre os ofrecerán su reinterpretación del original. Se recomienda llamar antes para realizar las reservas.
Las recetas Juan Altamiras pueden estar presentes en las cartas durante los próximos meses, sin una duración concreta. También pueden figurar en menús de temporada o solicitándolas con reserva previa
Restaurante Vidocq Edif Jacetania, Avenida Huesca, bajos. Formigal. 974 490 472
Pollo lampreado. Pollo de corral guisado con harina eco, tostada y azafrán del Jiloca.
Restaurante Novodabo Plaza Aragón, 12. Zaragoza. 976 567 846
Vacuno de Aragón C´ Alial en el Valle
Cancook Calle Juan II de Aragón, 5. Zaragoza. 976 239 516
Pichón asado relleno
Callizo Plaza Mayor. Aínsa.
El sendero del pastor. Ternasco de Aragón I.G.P. con curry de sus huesos en puchero de barro de Naval, Cebolla de Fuentes de Ebro DOP especiada, zanahorias agridulces y hierbas frescas.
Taberna Lillas Pastia Plaza Navarra 4. Huesca. 974 500 385
Canelón de brandada de bacalao a la miel
Espacio N A-132 km 14. Esquedas
Carnero verde. Ternasco de Aragón IGP en salsa verde.
La Era de los Nogales Calle Baja, Sardas 2. Sardas
Arroz C’alial con leche de almendras
Hospedería El Batán Ctra comarcal A-1512. Tramacastilla. Teruel
Buñuelos de viento con AOVE
Casa Arcas A 139, km 51. Villanova, Benasque
Perdiz en pebre con sus interiores trufados, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y jugo de zanahoria y jengibre.
BonAmb Carrer Benitachell, 100, Xàbia, Alicante
Criadillas de tierra. Patatas de Cella y hojas verdes en salsa de azafrán del Jiloca.
