ARAGÓN. Marzo 2026, mes del Ternasco asado

Durante el mes de marzo, cien establecimientos hosteleros ofrecerán un plato de Ternasco de Aragón IGP asado y competirán por ser el mejor de su provincia y de la comunidad. Los establecimientos participantes compiten en la categoría tradicional y/o en la no tradicional. Concretamente se ofertan 70 asados tradicionales y 55 no tradicionales.

Es el Mes del Ternasco Asado.

El objetivo es promocionar el consumo de Ternasco de Aragón en su versión asado en los establecimientos pertenecientes al Club del Ternasco de Aragón, aquellos que la IGP reconoce porque siempre tienen Ternasco de Aragón IGP en su oferta gastronómica, lo cocinan y presentan de manera adecuada y actúan como prescriptores del mismo.

Establecimientos participantes:

• Provincia de Huesca: Antillón, Mérida, Da Vinci y El Origen en la capital; Trasiego y Sommos (Barbastro); Tres Caminos (El Grado); Gastrobar El Perdido y Asador Corbacho (ambos en Jaca); Plaché a fuego fuerte (Monzón); La Capilleta (Plan); La Borda de Pastores (Ayés, Sabiñanigo); La Estiva – Hotel Villa Virginia (Sabiñánigo); Hotel Restaurante Boira (Sariñena); Posada Abadía de Siétamo (Siétamo); Mesón La Villa (Binéfar); Casa Pardina y Mesón del Vero (Alquézar); Posada La Lola (Buera); 2 vueltas al plato (Benasque); La Cuchara de Ruba (Biescas); Rocca (Villanúa); y El Hangar – Hotel Fonsispa (Renanué).
• Provincia de Teruel: El Mercao, Espacio Privado de Thomas Voigt, La Torre, El Don, Taller Cocina de Teruel, Café 1900, Parador de Teruel, Gastrotaberna Locavore, Palacio de la Marquesa y Yaín, en la capital; Alba del Sur (Tramacastilla); El Rinconcico, La Gaso, Masía La Torre y La Trufa Negra (Mora de Rubielos); La Fondica (La Puebla de Valverde); Fonda Alcalá (Calaceite); La Fábrica de Solfa y Font del Pas (Beceite); La Torre Restaurante (Torre del Compte); Los Maños (Albentosa); Parador de Alcañiz y Vesta (Alcañiz); Matarraña al Gust y OAK (Valderrobres); y La Torre del Visco (Fuentespalda).
• Provincia de Zaragoza: Palomeque, Albarracín, +Albarracín, Aragonia, El Chalet, El Foro, El Descorche, Mesón Los Cántaros, Urola, Bar Tonik, Casa Pedro, Casa Agustín Valdoria, El Real, El Fuelle, Brasserie 1885, Café 1885, La Scala, Gayarre, Pinocho, Brasería Fire, La Despensa de Montal, Mazmorra, Asador La Cazuela, Celebris, San Siro, Escuela de Hostelería Topi, La Doris, Hotel Reino de Aragón, El Picadillo, El Cachirulo, Mía Culpa, Pura Brasa y Roto, todos en la capital; El Patio (La Almunia de Doña Godina); Mesón del Aceite (Bulbuente); La Rebotica y 801 Gastro Wine (Cariñena); Mesón de la Dolores (Calatayud); Albergue de Morata (Morata de Jalón); La Cocina de Baltasar – Bodegas San Alejandro (Miedes de Aragón); Convento de Gotor (Gotor) Rodi (Fuendejalón); Gratal (Ejea de los Caballeros); El Caserío (Biel); Avenida Sports y Tapas (Brea de Aragón); Flash Alagón Gastrobar (Alagón); Fonda Rubio (Muel); Rio Piedra (Nuévalos); La Bodeguita y Lakoki (Caspe); y Parrilla Nardone (Luesia).