BINÉFAR. Gastronomía y felicidad: IV Foro Teodoro Bardají
Binéfar acoge del 19 al 25 de octubre la IV edición de Gastronomía y Felicidad, un foro impulsado por la Cadena SER Aragón Oriental dedicado a la figura de Teodoro Bardají.
El foro se abrirá el lunes 19 de octubre, a las 11:30 horas, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Binéfar. La inauguración correrá a cargo de Felipe Puy, director de Cadena SER Aragón Oriental y Javier Mas, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca.
La introducción estará a cargo de Silvia Isábal, vicepresidenta del CELLIT (Centro de Estudios Literanos), quien abordará la influencia de Teodoro Bardají en Binéfar y Aragón. Posteriormente se celebrará la mesa redonda titulada “El TikTok de Teodoro Bardají”, en la que participarán Beatriz Allué (Restaurante El Origen, Huesca) y Carlos Cano (Cadena SER), entre otros profesionales del sector invitados.
III Concurso Popular de Recao
Una de las actividades más participativas será el III Concurso Popular de Recao de Binéfar. La inscripción es gratuita y las bases pueden consultarse a través de la web de SER Aragón Oriental, recogerse en los establecimientos participantes o consultarse llamando al 974 42 82 00. La entrega de premios tendrá lugar el domingo 25 de octubre en ACR Binéfar 77.
Jornadas Gastronómicas Bardají
Del 22 al 25 de octubre, doce establecimientos de Binéfar ofrecerán recetas inspiradas en el recetario de Teodoro Bardají, recuperando elaboraciones históricas adaptadas a la actualidad. Participarán: Lo Forn de Pilsa; Di Marco; Mesón La Villa; L’Arcada; Restaurante Carmen – La Lonja; Aneto 3404; Chantilly; Bar El Cierzo; Vinoteca La Antonia; Hotel Ciudad de Binéfar; Binéfar 77; Bocados Bar Restaurante.
Los establecimientos ofrecerán propuestas como el Recao de Binéfar, Huevos a la Bella Otero, Lengua de Ternera a la Roncalesa, Bacalao a la Baturra, Magras con Tomate o distintas versiones del tradicional Pollo al Chilindrón, entre otras elaboraciones inspiradas en el legado culinario de Bardají.
Actividades paralelas
La Asociación de Comercio y Servicios de Binéfar y La Litera desarrollará una campaña promocional entre los días 19 y 25 de octubre. Las compras superiores a 20 euros en los establecimientos adheridos permitirán participar en el sorteo de una cena para dos personas y diversos lotes de productos.
