Cata de aceites de oliva virgen
El viernes, 1 de marzo, a las 20 horas, en La Lasca Negra –Gastón de Gotor, 13. Zaragoza. 976 961 156–, Cata de aceite de oliva virgen extra Shio. Por 20 euros.
«Empezaremos probando el Aceite de Oliva Virgen Extra Flor de Sal Arbequina en pan de cristal con tomate y jamón serrano de Teruel.
Continuaremos con la variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra Shio Arbequina. De color amarillento, con aromas verdes de hierbas y trigo verde intercalados entre las notas frutales características del arbequino; destaca la almendra, la hierba verde y el plátano maduro que maridaremos con queso curado.
Seguiremos con la variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra Shio Picual. De color verde intenso se hallan aromas de manzana y hierba recién cortada, hoja de tomatera, alcachofa e higuera. Lo maridaremos con un puré de patata trufado con rodaja de pulpo.
Y para finalizar probaremos el Aceite de Oliva Virgen Extra Flor de Sal Koroneiki, en un carpaccio de naranja con ralladura de chocolate negro»
