Ciclo de charlas ‘Aprovechamiento alimentario’: Actitud creativa para el aprovechamiento de alimentos

La Academia Aragonesa de Gastronomía comienza un nuevo ciclo de charlas, en colaboración con ECODES, sobre Aprovechamiento alimentario.

Será ofrecida por el cocinero Pablo Soler que hablará sobre Actitud creativa para el aprovechamiento de alimentos, junto con Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Pablo Soler contará su experiencia en el restaurante Relae, del grupo Relae Manfreds & Rudo de Conpenhague, que durante dos años ha sido galardonado con el premio al restaurante más sostenible del mundo. Enseñará ejemplos de grandes chefs a nivel mundial que trabajan de forma sostenible y nos mostrará recetas y técnicas de cocina para el aprovechamiento del producto.

Será el  miércoles, 6 en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés –Pº independencia 11, 2ª planta. 976 211 121–, a las 19.30 horas.