Congreso Diálogos de Cocina
Del 15 al 26 de marzo, tendrá lugar el Congreso Diálogos de Cocina – Jornada Virtual de Vacunación.
Las actividades son gratuitas y abiertas al público, pero es necesario inscribirse previamente en aquí.
«15 días, 40 ponentes internacionales,talleres, charlas, sobremesas y debates boca a boca».
Programa
Lunes 15
17.30h
PRIMEROS BOCADOS. Con Joxe Mari Aizega
JORNADA DE VACUNACIÓN. Con Andoni Luis Aduriz
18.00h
MOMENTO DE RESTAURACIÓN. Charla con María Solivellas
18.45h
PRIORIDADES QUE CAMBIAN. Sobremesa con Gastón Acurio
Martes 16
18.00h
¿CÓMO ALIMENTAR LA CREATIVIDAD? Taller con Manu Muniategiandikoetxea
Miércoles 17
18.00h
LA COMIDA COMO ARMA INMUNIZADORA. Charla con Dan Barber (inglés)
19.30h
PARA COMERTE MEJOR. Charla con Marije Vogelzang. (inglés)
Jueves 18
18.00h
VOCES NEORURALES: ROMPIENDO ESTEREOTIPOS. Boca a boca con Edorta Lamo, Adrián Gallero, Joseba Edesa y Laurita Siles, moderado por Olatz Solaetxe
19.30h
DESAFÍOS A FUEGO LENTO. Sobremesa con Daniela Soto y Sasha Correa
Viernes 19
18.00h
¿AHORA QUÉ? Sobremesa con Dabiz Muñoz
Domingo 21
18.00h
ESTRATEGIAS DE DISTRACCIÓN. Taller de indisciplina con Francisco Contreras (Niño de Elche) y Andoni Luis Aduriz
Lunes 22
18.00h
SABERNOS VIVOS. Sobremesa con Juan Luis Arsuaga
20.00h
NI CHICHA NI LIMONADA. Zoom Cooking con Carlos García y Luis Chataing
Martes 23
18.00h
CAMBIA MIENTRAS PUEDAS. Sobremesa entre Sean Brock y Ryan King (inglés)
19.00h
CEREBROS FERMENTADOS. Boca a boca con Arielle Johnson, Dani Lasa, David Zilber, Johnny Drain, Lars Williams. Moderado por Ramón Perisé (Inglés)
Miércoles 24
17.00h
EN LA PRIMERA LÍNEA DE COMBATE. Sobremesa con José Andrés
17.00h
DESDE EURO-TOQUES. Con Andoni Luis Aduriz y Francis Paniego.
18.30h
ZAPATERO A SU ZAPATO ¿COCINERO A SU COCINA?. Boca a boca con Solange Muris, Francis Paniego y Jennifer Rodríguez. Moderado por Carmen Alcaraz.
Jueves 25
18.00h
APRENDICES DE LA COCINA. Sobremesa con Michel Bras
19.00h
¿CÓMO SACUDIR EL SISTEMA ALIMENTARIO?. Sobremesa con Alice Waters
Viernes 26
18.00h
¿CÓMO DAR DE COMER A BILLONES DE BOCAS? Boca a boca con Malena Martínez, Rosa Porcel, Rafa Rincón, Íñigo Charola, Cristina Reni y Julián Otero
19.00h
PIL PIL DE TOMATE. Sobremesa con Diego Guerrero y Ara Malikian