Curso de sushi en LA ZAROLA
La Escuela de Cocina La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, realizará el Curso de sushi el domingo, 9 de febrero, de 12 a 14:30 horas. Será impartido por Esther Albalá e incluye curso, bebida y degustación por 45 euros.
«La cocina japonesa tradicional fue declarada recientemente por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Y no es de extrañar que cada vez haya más amantes del “Umami”, el sabor característico de la gastronomía del Japón.
Una de las peculiaridades más fascinantes de Japón, consiste en adoptar la cocina occidental y modificarla para conseguir un resultado excepcionalmente japonés. Es lo que conocemos como YOSHOKU. En este curso fusionaremos excepcionales ingredientes de la cocina oriental y occidental para crear interesantes y sorprendentes propuestas de sushi».
Menú
Maki kasher de atún picante.
Uramaki de ternasco y shiitake con salsa okonomiyaki.
Uramaki de confit de pato, manzana caramelizada y foie.
Makis dulces de nashi y chocolate.
