De copas con la ciencia especial Navidad
El miércoles, 17 de diciembre, a las 20 horas, en el Sótano Mágico −San Pablo, 43. Zaragoza. 619 887 381− tendrá lugar una nueva edición de De copas con la ciencia. especial Navidad. La entrada es gratuita.
«De copas con Ciencia es una actividad que pretende acercar la ciencia a los bares de forma divertida, que se repetirá de forma periódica los últimos jueves de cada mes. Durante estas sesiones se hablará de temas relacionados con la química y la ciencia de materiales como la nanotecnología, el medioambiente, la cristalografía, la física, el espacio etc.»
Química navideña: masas, azúcares y ciencia escondida – Alice Genovese
En Navidad vemos mucha química sin darnos cuenta: las masas del panettone y del roscón crecen gracias a levaduras vivas o reacciones ácido-base que producen CO₂; y el azúcar se transforma en caramelo mediante reacciones térmicas que crean colores, aromas y texturas. Para cerrar, hablaremos también de un campo de la química que casi nadie conoce: la química computacional!
Alice Genovese, italiana de nacimiento, es química y acaba de iniciar su doctorado en la Universidad de Zaragoza. Durante su estancia Erasmus se enamoró de la ciudad y decidió continuar su carrera científica aquí. Su investigación se centra en la química computacional, aplicando simulaciones y técnicas de machine learning para estudiar mecanismos de reacción en química orgánica e inorgánica.
Además, durante la sesión tendrá lugar un concurso presencial Hi Score Science orientado al público general que premiará el conocimiento científico adquirido por los asistentes con un libro divulgativo.
