Menú de calçots en EL CANDELAS
El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− propone su menú de calçots, mientras dure la temporada. Por 38 euros y mesas completas.
Como aperitivo una croqueta de calçots
Teja de calçots a la brasa con salsa romescu
Pochas verdinas en crema de calçots y Jamón de Teruel DOP
Combinado a la brasa de ternasco de Aragón IGP, longaniza de Graus y papada.
De postre, tradicional tarta al whisky con su chorradica.
El vino seleccionado para la ocasión es el vino Essencia crianza de la renovada Bodega Luis Marín, de la DOP Cariñena, una combinación de garnacha, tempranillo y cariñena, con meses de crianza en barrica de roble francés.
Si el cliente así lo desea, tiene la opción de tomarse la teja suelta –20,90 euros– y elegir un segundo
