FORMIGAL. Menú gastronómico “Terruño”

El restaurante Vidocq –Edificio Jacetania, Avenida Huesca. 974 49 04 72– presenta su nuevo menú gastronómico, Terruño. Por 48 euros, sin bebida.

De miércoles a domingo, en horarios de comida –14 y 14.30 horas– y cenas 20.15 y 20,45 horas–

Y también disponen de una pequeña carta.

Menú Terruño:

  • Acto 1:
    • Garbanzos de Lierta
    • Gofre salado.
    • Panceta ibérica
    • Leche de oveja Vall de Cinca.
  • Acto 2:
    • Longaniza de Graus.
    • Dashi de tomates de Ayerbe y cebolla de Fuentes tostada.
  • Acto 3:
    • Judías verdes de Sallent “cultivo de altura”.
    • Cerdo de latón de La Fueva. *Colmenillas de nuestros bosques.
  • Acto 4:
    • Huevo de gallinas de que pasean por Los Monegros.
    • Lentejas de Palacin Planet “cultivo ecológico”.
    • Queso de Radiquero.
    • Mollejas de ternera lechal glaseadas.
  • Acto 5:
    • Arroz Niral de Alcolea de Cinca.
    • Pollo de corral de Poleñino.
    • Ponzu de huesos.
  • Acto 6.
    • Trucha de Olivan.
    • Curry rojo thailandés.
  • Acto 7.
    • Guiso meloso de ternera del Valle de Tena.
    • Tomate de Ayerbe especiado.
    • Yogur de Fonz.
  • Acto 8.
    • Torrija de pan de Sallent.
    • Melocotón del Cinca.
    • Helado de Elarte.
  • Acto 9:
    • Queso de Radiquero.
    • Miel de Cielos de Ascara.
    • Teja de almendras.
    • Sauco de Sallent.

Vidocq Formigal - Menú Terruño

Fecha

21 octubre, 2021

Precio

48 euros

Etiquetas

Huesca,
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Localidad

Formigal
Formigal, España
Categoría
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