ZARAGOZA Y PROVINCIA. Gastro Tapas
Del17 al 20 de junio tendrán lugar GastroTapas de Zaragoza, un evento organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, que ofrece más de una treintena de propuestas en formato de alta cocina en miniatura.
Más de treinta establecimientos participan. Existen dos formatos de participación: los establecimientos que ofrecen una propuesta en forma de gastrotapa a un precio cerrado de 4,50 euros, bebida e IVA incluido; y restaurantes que apuestan por un menú de tapas, a partir de 25 euros, bebida incluida, lo que ofrece al público la posibilidad de disfrutar de una propuesta más larga por el tiempo y el número de elaboraciones.
Como novedad, existe la posibilidad de solicitar un servicio de delivery y take away de estas gastrotapas para que el público pueda disfrutarlas en sus domicilios junto a familia y amigos, a través de la aplicación Marchando.
TAPAS Y BEBIDA: 4,50 euros
+ Albarracín. Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
Parrilla Albarracín. Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
Alitas de pollo deshuesadas con alioli de chilindrón y Jamón de Teruel DOP
El Rincón de Sas. Blasón Aragonés, 6. Zaragoza. 976 737 812.
Croqueta deconstruida de cocidico de l’agüela. (Apto para celiacos)
Blasón del Tubo. Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza. 976 204 687.
Solomillo de cerdo con bacón y caramelo de Módena
Amontillado. Hermanos García Mercadal, Local 5. Zaragoza. 976 876 793
Croqueta de huevos fritos, longaniza de Graus y chips de patata
Bunkerbar. Zurita, 20. Zaragoza. 976 390 823. 628 243 362.
Socarrat en costra de arroz del señorito
Casa Juanico. Pl. Santa Cruz, 21. Zaragoza. 976 397 252.
Falso taco de ternasco de teriyaki
Casa Teresa. Pº de los Rosales, 26. Zaragoza. 976 592 616.
Croqueta Tony (Apto para vegetarianos)
El Candelas. Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025.
Bacalao ajoarriero aragonés (Apto para celiacos)
El Paladar. Serrano Sanz, 6. Zaragoza. 876 708 662. 673 293 930.
Fritura de malanga de ropa vieja y salsa agridulce (Apto para celiacos) (Adaptable a vegetarianos)
Cafetería Espumosos 5 de marzo. 5 de marzo, 14. Zaragoza. 976 218 490.
Tres Cerditos. Solomillo de cerdo, york y bacon gratinado con queso radiquero en pan de cristal.
(Apto para celiacos)
La Bocca Mediterranean Deli. Madre Vedruna, 6. Zaragoza. 976 21 80 18.
Pulpo Majarías. Pulpo albardado en tocino aragonés, sobre champiñón Portobello con yema de huevo y melocotón de Calanda. (Apto para celiacos)
Restaurante Flor de Lis. Don Jaime I, 34. Zaragoza. 876 007 216
Buñuelos de cierzo. Buñuelos de bacalao y borraja con crujientes de verduras y chutney de cebolla de Fuentes
La Jamonería. Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.
Corazón de Alcachofa Confitada en AOVE del Bajo Aragón (Apto para celiacos) (Adaptable a vegetarianos)
La Malteadora. Juan José Rivas, 6. Zaragoza. 876 245 027 .
Pan Bao, papada a baja temperatura con salsa Hoisin y pepino encurtido.
Marengo Internacional Deli. Francisco Vitoria, 5. Zaragoza. 976 220 570.
Croqueta sashimi. Croqueta de cebolla de Fuentes caramelizada y sashimi de atún rojo
Méli Mélo. Mayor, 45. Zaragoza. 976 294 695.
Tataki de esturión del Pirineo aliñado con ceviche vegetal, toques de tamarindo y flor de borraja sobre tostada de pan de brioche vegano
(Apto para celiacos) (Adaptable a vegetariano)
Méli del Tubo. Libertad, 12. Zaragoza. 876 163 626
Tataki de esturión del pirineo aliñado con ceviche vegetal, toques de tamarindo y flor de borraja sobre tostada de pan de brioche vegano
(Apto para celiacos) (Adaptable a vegetarianos)
Nativo Tradicional Deli. Avda. Juan Carlos I, 41. Zaragoza. 876 643 439.
Taco de manitas. Con manitas de cerdo deshuesadas y empanadas con daditos de jamón
Nomada Street Food. Pº Fernando el Católico, 37.Zaragoza. 876 007 577.
Pancake Nómada. Con huevos de gallinas camperas, patata, gelatina de jamón,
oliva negra espolvoreada y setas simejis
Tatín. CC Los Porches del Audiorama. Pº Isabel La Católica, 6. Zaragoza. 650 459 816.
Bao Bun de secreto de cerdo ibérico, kimchi y lima
Cafetería Tonik. Avda. Puerta Sancho, 12. Zaragoza. 876 114 799. 650 342 928.
Falso canelón de ternasco con miel de romero, setas, perlas de aceite y mousse de pistacho
Albergue de Morata. Mayor Baja, 39. Morata de Jalón. 976 605 612
El Mañico. Rulo de setas con crema de trufa y crujiente de Cebolla de Fuentes
Flash Alagón. Pl. España, 10. Alagón. 976 611 592. 609 275 040
Canelón de Longaniza de Aragón con foie
MENÚS DE TAPAS. Varios precios
El Rincón de Sas. Blasón Aragonés, 6. Zaragoza. 976 737 812
Menú de tapas, 25 euros
Ensaladilla rusa con pil-pil de piquillo
Arroz cremoso de trigueros y bacon
Bacalao confitado con verduritas
Carrillera de ternera a la garnacha
Mousse casero con fruta de temporada
(Apto para celiacos)
El Foro. Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611
Menú de tapas, 30euros
Croqueta de Cocido
Taco de Pollo al Chilindrón
Crema de Erizos en su propia concha con huevas de Pez Volador
Sashimi de Atún Rojo marinado en Salsa Periquitina
Alcachofas rellenas de Jamón y Foie en Tempura sobre Salsa de Cebolla Tierna de Aragón
Cafetería Espumosos 5 de marzo. 5 de marzo, 14. Zaragoza. 976 218 490
Menú de tapas, 25 euros.
Croqueta casera de jamón de Teruel
Salmorejo con tomate rosa de Barbastro
Brocheta E5m (calamar, gamba orly y chipirón)
Segundos
Manitas de cerdo deshuesadas con chorizo bravo de Aragón y riojana
ó
Hojaldre de Ternasco de Aragón en salsa de Oporto
La Bocca Mediterranean Deli. Madre Vedruna, 6. Zaragoza. 976 21 80 18.
Menú de tapas, 25 euros.
Elige tres raciones a compartir
Ventresca de bonito con cebollita confitada y pimientos asados · Ensalada templada de burrata, setas de cardo y langostinos al curry · Provolone al horno con orégano y pan de focaccia · Cono de chipirones a la andaluza pimientos del padrón y alioli negro · Arroz meloso de butifarra y setas de temporada con aroma de trufa al parmesano
Un segundo individual
Atún rojo a la plancha con espárragos trigueros · Brownie de carrilleras de ibérico en su jugo · Solomillo de ternera a la plancha con salsa Paris y patata panadera · Pulpo braseado en llamas con cremoso de patata y pimentón (Sup. 3€)
Y un postre
Tarta de queso de la ostia · Crep de Nutella
La Jamonería Restaurante. Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.
Menú de tapas, 40 euros.
Jamón de Bellota
Cecina de León D.O.
Caña de Lomo de Jabugo
Croqueta Casera de Cigala
Anchoa de Santoña en Salmuera con AOVE D.O. Bajo Aragón
Ventresca de Atún con Tomate Rosa Eco de Barbastro
Alcachofas de la Ribera Confitadas en Aceite del Bajo Aragón
Pochas Frescas con Codorniz Escabechadas
Canelón de Ibérico con Foie y Polvo de Jamón
Arroz de las Cinco Villas con Leche con Azúcar y Canela
Café
(A solicitud del cliente adaptamos el menú por necesidades alimentarias especiales)
La Ostrería. Madre Vedruna, 27. Zaragoza. 876 701 374.
Menú de tapas, 20 euros.
Ostra Aragonesa. Ostra albardada con tocino ibérico sobre una base de migas aragonesas y crujiente de jamón ibérico
Ostra Americana. Ostra con Bloody Mary
Ostra Peruana. Ostra con Ceviche
Ostra Mexicana. Ostra con Guacamole y Txipotle
Marengo Internacional Deli. Francisco Vitoria, 5. Zaragoza. 976 220 570.
Menú de tapas, 25 euros.
Elige tres raciones a compartir
Ensalada de queso burrata, cherrys y pesto de tomate seco · Sashimi de salmón marinado, alga wakame y salsa Nikkey · Alcachofas en tempura crujientes con mayonesa de soja · Rigatoni de setas de temporada y aroma de trufa al parmesano · Huevos rotos con patata de Cella, longaniza de Graus y ajetes de la huerta de Zaragoza
Un segundo individual
Tataki de atún rojo con verduras salteadas y salsa teriyaki · Pulpo con cremoso de patata, pimentón de Teruel y mojo Canario · Pad Thai de pollo marinado, hortalizas y fideos de arroz · Costilla de ibérico confitada con salsa gochiyang y patata panadera · Ternasco asado de Aragón con salsa de sus jugos, pimientos confitados y patatas al horno · Rodaballo salvaje al Orio de mejillones (Sup.2€)
Y un postre
Cremosa tarta cheescake con queso radiquero de Huesca y confitura de frutos rojos · Brownie brutal de chocolate con helado de stracciatella · Tarta artesana Red Velvet o Carrot Cake con helado (Sup. 2€)
(Menús mínimo para 2 pax)
Nativo Tradicional Deli. Avda. Juan Carlos I, 41. Zaragoza. 876 643 439.
Menú de tapas, 25 euros.
Elige tres raciones a compartir
Salmón marinado al estilo tradicional con tostas · Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos · Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón · Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu · Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) · Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)
Un segundo individual
Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo · Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera · Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas · Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra) · Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas
Y un postre
Sorbete de mojito · Brownie de chocolate · Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada · Tarta de queso Nativo · Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)
(Menús mínimo para 2 pax)
Serendipia. San Vicente de Paul, Local San Lorenzo 7, 19. Zaragoza. 655 211 025.
Menú de tapas, 20 euros.
Tosta de pasta wanton con ensaladilla de encurtidos y sardina ahumada
Champiñones rellenos de queso crema, cebolla caramelizada y beicon, con fondo de salsa de tomate especiado
Hummus de guisantes, hierbabuena y albahaca, salmón marinado, daditos de queso feta y papadoms
Langostinos y verduritas crujientes con salsa de mango y lima
Jamoncitos de pato rustidos con salsa de cítricos y albaricoque
Un Dulce Final
Cremoso de queso con coulis de frutos rojos, crumble de semillas
y
Espuma de capuccino con salsa de chocolate y migas de cacao y nueces
River Hall Gastro. Avda. Ranillas, 7. Zaragoza. 976 525 480
Menú de tapas, 45 euros.
Aperitivos tapas
Cereza de foie
Raíces con emulsión de azafrán
Higo de queso relleno con chutney de higo y tierra de olivas negras
Falsa vieira con jugo de carabineros
Churros con chocolate
La maceta de carrillera de vaca Bruna con romero en brote
Postres
La pizza de mentira y el cacahuete
Café o infusión
Txalupa. Fernando El Católico, 62. Zaragoza. 976 566 170
Menú de tapas, 30 euros.
Tosta de anchoas marinadas con, escalivada y piperrada
Saquito de longaniza sobre salsa de miel y mostaza
Bacalao en costra crujiente, salsa de pimiento verde y su pil pil
Pan bao relleno de pollo de corral con verduritas al curry tika-masala
Bombón de mousse melocoton de calanda y chocolate con crumble de vino
