Del 16 al 19 de junio tendrán lugar GastroTapas de Zaragoza, un evento organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, que ofrece más de una treintena de propuestas en formato de alta cocina en miniatura.

Casi treinta establecimientos participan. Existen dos formatos de participación: los establecimientos que ofrecen una propuesta en forma de gastrotapa a un precio cerrado de 4,50 euros, bebida e IVA incluido; y restaurantes que apuestan por un menú de tapas, a partir de 20 euros, bebida incluida, lo que ofrece al público la posibilidad de disfrutar de una propuesta más larga por el tiempo y el número de elaboraciones.

TAPA Y BEBIDA: 4,50 euros

+ Albarracín. Pl. del Carmen 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100
Empanadilla de pollo de corral al curry con manzana y mahonesa de curry

El Candelas. Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025.
Focaccia con tataki de presa ibérica, tomate rosa, aguacate y vinagreta de fresa

El Rincón de Sas. Blasón Aragonés, 6. Zaragoza. 976 737 812.
Huevo con gamba
Apto para celiacos

El Foro. Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611
Canelón

Blasón del Tubo. Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza. 976 204 687.
Solomillo

Bunkerbar. Zurita, 20. Zaragoza. 976 390 823. 628 243 362.
Gorilas en la niebla. Tosta de longaniza de graus sobre cebolla De Fuentes caramelizada
y gratinada con queso de cabra de Letux

Casa Juanico. Pl. Santa Cruz, 21. Zaragoza. 976 397 252.
Falso taco de ternasco de teriyaki

Casa Teresa. Pº de los Rosales, 26. Zaragoza. 976 592 616.
Croqueta Tony (Apto para vegetarianos)

El Real. Alfonso I, 40. Zaragoza. 976 298 800
Mini pita de ternasco en salsa habanera con cebolla rija encurtida

Destapa. Juan José Lorente, 43. Zaragoza. 686 712 695
Tapa ibérica del Ebro. Jamón ibérico, alcachofas bacalao y salsa tártara

Don Gourmet. Camino del Pilón, 80. Zaragoza. 976 371 449
La detenida. Arenque, pepinillo agridulce, caviar de vinagre, pimiento asado, alioli y pan
Apto para vegetarianos. Apto para celiacos

Casa El Pescatero. Andrés Piquer, 4. Zaragoza. 727 767 315
Arenque de la salazonera de Teruel en cama de verduras de la huerta con tostada de pan

El Bandido. Manuel Lasala, 22. Zaragoza. 976 352 825
Tartar de trucha del Pirineo, espuma de cítricos y caviar de wasabi
Apto para celiacos

Cafetería Espumosos 5 de marzo. 5 de marzo, 14. Zaragoza. 976 218 490
Ternasco relleno de foie y ciruela con salsa de vino viejo
Apto para celiacos

La Jamonería. Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.
Corazones de Alcachofas Confitados en Aceite de Oliva, salteados con Jamón, o no, (para celiacos)
Apto para celiacos. Apto para vegetarianos

Méli Mélo. Mayor, 45. Zaragoza. 976 294 695.
Trucha del pirineo marinada y aliñada con salpicón cítricon de vieras y frutos del mar
Apto para celiacos

Méli del Tubo. Libertad, 12. Zaragoza. 876 163 626
Trucha del pirineo marinada y aliñada con salpicón cítricon de vieras y frutos del mar
Apto para celiacos

Comejamón. Sagasta, 3. Zaragoza. 976 116 198
Plumica de Comejamón. Paleta ibérica, pimiento de piquillo y pan de cristal

Líquidos. Sta. Orosia, 27. Zaragoza. 654 591 333
Longaniza de la Lore. Longaniza oreada durante dos días, trinchada y dorada acompañada de sofrito de cebolla de fuentes y ajo, rehogada en cerveza Struise Cuvee Delphine puesta sobre pan de trigo sarraceno

La Parrilla de Calanda. Pº de Calanda, 80. Zaragoza. 976 878 637
Berenjena con queso

Capricho. Mártires, 3 (en la calle del Tubo). Zaragoza. 976 116 198
Flauta del capricho de Jamón Ibérico

Cafetería Tonik. Avda. Puerta Sancho, 12. Zaragoza. 876 114 799. 650 342 928.
Cabeza de lomo, tocino ibérico, queso azul y calabaza, cocinado a baja temperatura
Apto para celiacos

Windsor. Coso, 127. Zaragoza. 976 022 096
Rollito thai

Albergue de Morata. Mayor Baja, 39. Morata de Jalón. 976 605 612
Timbal aragonés

Flash Alagón. Pl. España, 10. Alagón. 976 611 592. 609 275 040
Tapa de solomillo y foie con crena de melocotón de Calanda y vino del Campo de Borja

El Patio de La Almunia. Avda Madrid,6. La Almunia de doña Godina. 976 601 037
Piruleta de ternasco

El Burgolés. Cortes de Aragón, 30. El Burgo de Ebro. 976 105 305
Canelón de Jamón de Teruel encebollado al graten de queso de Letux

MENÚS DE TAPAS. Varios precios

Gayarre. Ctra. Aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386
Menú de tapas, 55 euros
Carpaccio de chuletón de ternera madurado
Guardia Civil
Crujiente de batida de Jamón de DO Teruel
Croqueta de merluza puerro y mozzarella
Colmenillas al px y foie
Revuelto de setas de temporada con panceta ibérica
Tallos de borrajas con almejas
Naranja escabechada
Cremoso de café a la taza

El Rincón de Sas. Blasón Aragonés, 6. Zaragoza. 976 737 812
Menú de tapas, 55euros
Menú degustación especialidades en tapas de la casa
Apto para celiacos

Aragonia Palafox. Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243
Menú de tapas, 40 euros
Sobrasada de latón de la Fueva curada en bodega (Melsa) y miel mil flores del Ribagorza. Prados de rosas, Pagos del Moncayo. D.O. Campo de Borja
Bocado de pulpo a la parrilla raíz de apio asado a la sal, café y sus crujientes. Tres Picos, Bodegas Borsao. D.O. Campo de Borja
Magret de pato mulard de “Tierra Mudéjar” marinado a la pimienta Sichuan polenta cítrica con melocotón de Calanda D.O.P.
Queso “sorpresa” de Aragón con pan de queso de mandioca. Moscatel de Ainzón, D.O. Campo de Borja
Mousse de chocolate y fresas en texturas
Panes artesanos, agua mineral natural de Jaraba e infusiones

Célebris. Hotel Hiberus. Pº Los Puentes, 2. 876 542 006
Menú de tapas, 40 euros
Trucha marinada, kumquat, guacamole y mango
Mousse de foie mi cuit, chocolate, frutos secos y chutney de frutas
Alcachofas, jamón D.O Teruel y salsa de cava
Atún rojo perfumado en soja y cítricos con crudités de verduritas
Paletilla de ternasco IGP deshuesada con manzana en texturas
Chocolate, limón, pistacho y Peta Zetas
El tiramisú crujiente

El Foro. Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611
Menú de tapas, 30 euros.
Para compartir
Croquetas Caseras
Alcachofas rellenas de Jamón Teruel DOP con Foie en Tempura sobre salsa de Cebolla de Fuentes de Ebro DOP
Crema de Erizos en sus propia concha
Sashimi de Atún Rojo en Salsa Periquitina, con Crema de Calabacines Tiernos de la Huerta de San Gregorio
Canelón de Toro con centro de Foie y Salsa de Oporto con Frambuesas
Tarta Limón y Merengue con Chupito 
de Ginger Bug de Manzana

El Real. Alfonso I, 40. Zaragoza. 976 298 800
Menú de tapas, 30 euros.
Gyozas de borraja y patamulo con aceite de sésamo
Hojaldre de longaniza y setas con salsa de azafrán de Jiloca.
Blini de esturión del pirineo con crujiente cebolla.
Dado de ternasco con salsa de Pedro Ximenez crema de queso de Albarracín
Crespillos de borraja con crema de chocolate a la piedra de Benabarre

Cafetería Espumosos 5 de marzo. 5 de marzo, 14. Zaragoza. 976 218 490
Menú de tapas, 25 euros.
Degustación de
Croqueta casera de rabo de toro
Bolita de queso de rulo de cabra con cebolla caramelizada y mermelada de tomate empanada en granillo de almendra
Vichyssoise de puerro con langostino en panko y crujiente de verduritas
Segundos a elegir
Rinconcito de solomillo y bacón con salsa de foie en hogaza
Merluza rellena de jamón serrano y gamba en salsa americana con tropezones de frutos del mar

La Jamonería Restaurante. Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.
Menú de tapas, 40 euros.
Jamón de Bellota, Caña de Lomo de Jabugo y Cecina de León
Ensalada de Helado de Burrata, Tomate y Pesto a nuestro estilo
Pan con Tomate y Aceite Virgen Extra
Anchoas del Cantábrico en Salmuera
Corazones de Alcachofas Confitados con Jamón
Croquetas Caseras de Jamón de Bellota
Canelones De Ibérico Con Foie Y Polvo De Jamón
Estofado De Cochino De Bellota en dados, con salsica
Tocinillos de Cielo y Helado de Romero, ambos hechos aquí
Apto para celiacos

El Palco de las Esquinas. Vía Univérsitas 30-32. 876 535 917
Menú de tapas, 25 euros
Comenzamos
Salmorejo de remolacha, tomates verdes y cecina ahumada
Taco crunch con pulpo, langostinos, guacamole y Cebolla Morada
Turrón de foie almendrado, yogurt y Curry
Continuamos
Tallarines de calabacín, crema de Parmigiano, tomate seco y piñones
Brioche de mantequilla, pato Pekín, mejillones escabechados y Kimchi
Terrina ibérica glaseada, patata, jugo de morrones y gel de rabanitos
Terminamos
Chocolate , Regaliz Y Naranja
Gofre con Plátano Caramelizado,nata,nueces y caramel

Windsor. Coso, 127. Zaragoza. 976 022 096
Menú de tapas, 20 euros
Croqueta de Keemche
Rollito Thai
Gua Bao de Calamar bravo
Surtido de gyozas
Helado de Yogourt – higos – vino rancio

Albergue de Morata. Mayor Baja, 39. Morata de Jalón. 976 605 612
Menú de tapas, 30 euros.
Alcachofas rellenas de setas con crema de boletus y Teja de jamón
Timbal de ternasco y verduritas con salsa de zanahoria crujiente de borraja
Bacalao con costra crujiente, mix de ensaladitas con queso aceite de albahaca, crema de fresa y frutos secos
Pannacotta, frutos rojos, helado de cafe y crema de vainilla