HUESCA. Taller, Postres de restaurante con productos de temporada

La Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca organiza taller Postres de restaurante con productos de temporada de la tierra Aragonesa, a cargo de ANTHONY AUDEBAUD. El martes, 19, de 16.30 a 20 horas.

PROGRAMA:
Trufa / Avellana / Azafrán / Alcaparra
1. Soufflé de Azafrán, Crema Helada de Canela. Necesidad : 2 Platos (boles) para emplatar en el escenario + 2 boles pequeños por persona de cerámica o otro para dar a degustar + cucharas.
2. Crema helada de Trufa, Roca de Avellana y gelatina de Chocolate. Necesidad :  1 Plato hondo para emplatar en el escenario + 1 bol por persona.
3. Macaron de Alcaparra y Praliné de Avellana. Necesidad :  1 plato tipo teja o madera para emplatar en el escenario + un plato pequeño por persona.

Inscripciones en la oficina de la Asociación de Hostelería: 974 227 943.