IV Ruta de la Tapa de Goya

Del 19 al 21 de abril, vuelve la Ruta de la Tapa de Goya.

Participan 15 establecimientos ubicados en zonas de la ciudad vinculadas a la figura de Francisco de Goya, que ofertarán una tapa ambientada en la vida y obra del pintor aragonés.

Es una iniciativa de la Asociación de Cafés y Bares.

Plaza Santa Cruz (Museo de Goya)

• Bar Casa Buisán (C/ Ossau, 1) – Tapa Capricho de Verano. Anchoas y boquerón sobre cama de tomate y vinagreta de pimiento y cebolla.
• Bar Casa Juanico (Pza. Santa Cruz, 21)– El Coloso. Torrija de trufa y ternasco.

Entorno de Plaza de los Sitios (Museo de Zaragoza)

• Bar Monumental Taberna (Plaza de los Sitios, 17)  – Tapa Pepe Híllo. Solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada.
• Linacero Café (Calle Arquitecto Magdalena, 4) – Tapa Caprichicos de Goya. Mini hamburguesita “Capricho de Goya”.
• Bar Tíbet (Calle Jerónimo Zurita, 4) – Moñete Goyesco. Ferrero de morcilla y manzana asada con crujiente de cereales y mermelada de higos.
• Bar Mondo Cádiz (Calle Cádiz, 12) – Caprichos del paladar. Pan foccacia, pepinillo agridulce, pastrami, quedo havarti y sala miel-mostaza.

Entorno de Plaza de la Seo (Alma Mater Museum, antiguo Museo Diocesano)

• Bar Cafetería Odeón (Plaza de San Bruno, 1) – Tapa La Nevada de Goya. Montado de jamón batido con mahonesa.
• Bar Cafería La Doris (Plaza de la Seo, 5)– Tapa El Cuaderno Italiano. Foccacia con alioli y salmuera.

Entorno de la Plaza San Miguel (en el número 4 se ubica la única casa donde vivió Francisco de Goya entre 1768 y 1769)

• Bar 3 elementos (Calle de San Miguel, 49) – Saturno devorando a sus hijos. Mezcla de paleta de colores: el rojo de los pimientos con la sangre de la morcilla como algo primitivo sobre base de manzana asada y creme de queso.
• Bar Mondo San Miguel (Calle San Miguel, 25) – La maja desnuda. Croqueta de cabrales en base de puré de patata y confitura de arándanos.
• Bar St. Michel (San Miguel, 50)- El aquelarre. Nido de setas.

Entorno de la Plaza del Pilar – Plaza de la Seo

• Bar Las Catedrales (Plaza de Ntra. Sra. del Pilar, 7). Tapa La Maja Vestida. Tosta de pan, morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito Cherry.
• Bar El Disfrutón (Calle de Francisco Bayeu, 4). Tapa el Entierro de la Sardina. Bocarte relleno de pimientos asados a leña rebozado.
• Bar Odeón (Plaza San Bruno, 1). La nevada de Goya. Montado de jamón batido con mahonesa.
• Bar Burger Fire (Calle Santiago, 14). El sueño de la razón. Panipuri indio relleno de ventresca de atún, pimientos asados al carbón y salsa de tomate siciliano terminado en brasa con gamba de Huelva ligeramente braseada en la brasa.
• Bar Dídola (Calle Don Jaime I, 28). La gallinita ciega. Cestilla de gallina en pepitoria con su huevo.
• Bar La Lolita (Plaza del Pilar, 20). Los caprichos de Goya. Hojaldre casero relleno, horneado con glaseado de manzana, exquisito sabor semidulce enrollado en forma de piruleta servido en capsula de papel.