Jornadas de cocina de km 0 y ecológica

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece sus Jornadas de cocina de km 0 y ecológica por 40 euros, que incluye agua, vino y café. Durante el mes de septiembre, por 45 euros, bajo reserva.

Ensalada de tomate de Zaragoza con cebolla de Fuentes, rúcula de Sariñena, queso “La Pardina” y esturión confitado de Sarrión

Crema de garbanzo ecológico con congrio hidrolato de Siempreviva (Calatayud) y trucha de El Grado (Huesca) marinada con eneldo

Arroz de las Cinco Villas con latón (raza autóctona de cerdos ciados en libertad) de La Fueva (Huesca) con verduras ecológicas, azafrán de Monreal del Campo (Teruel) y borrajas de La Almunia (Zaragoza)

Trucha del río Cinca sobre rábanos largos de Sariñena

Guiso de masito de Guara (Huesca) con sus verduras ecológicas

Crema de calabaza cacahuete de Zaragoza con miel de Asque (Sierra de Guara, Pirineo de Huesca) y melón de Torres de Berrellén (Ribera del Ebro)

Vino: Roque Colás, tinto (DOP Calatayud)

Agua , Vino y café incluido

Mínimo 2 personas.

Mesa completa.