
Jornadas gastronómicas Del mar a la mesa en EL FORO
El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para este mes de junio sus Jornadas gastronómicas del Mar a la mesa, con cinco platos al centro para compartir, por 30 euros, a mesa completa. Con opción de platos sueltos o sugerencias fuera de jornada.
Imprescindible reserva previa.
Menú:
Pastel de Cabracho con Espuma de Mejillón en Escabeche y Ligera Salsa de Calabacines Tiernos y Albaha ca. Ración 8€ | ½Ración 4,50€
Chipirones con su Fritada de Algas y Trufa de Verano. Ración 10,50€ | ½Ración 8,00€
Sashimi de Atún Rojo sobre Salsa de Guisantes Frescos y Salsa Periquitina
con Yemas de Espárragos Blancos. Ración 11,00€ | ½Ración 6,00€
Arroz de Placton Marino con Langostinos y Almejas. Ración 11,00 | ½Ración 6,00€
Yin Yang de Pescados Blancos y Azules sobre Fondo de Mar. Ración 12€ | ½Ración 6,50€
Postre
Ostra de Chocolate con su Perla Ración 6,00€
SUGERENCIAS
Ostras con Caviar Cítrico y Goras de Vozka. Ración 10,00€ | ½Ración 5,00€
Cocochas de Bacalao al Pil-Pil. Ración 10,00€
Tataki de Atún Rojo con Verduritas en Alga Nori y Tempuera Corona
con Salsa de Café y Brócoli Fritos. Ración 23,50€ | ½Ración 12,00€
