Jornadas micológicas en EL FORO

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para este mes de noviembre sus Jornadas micológicas, con seis platos al centro para compartir, por 30 euros, a mesa completa, con un mínimo de dos personas.
Imprescindible reserva previa.

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Timbalito de setas de temporada y manzana reineta de la comarca de Calatayud con huevo.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso

Boletus escabechados con caldo de corral y humos de garbanzos, brócoli en tempura y tocino.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso.

Arroz brut con níscalos y sobrasada.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso.

Filete de rodaballo sobre col con salsa de trompetas negras y amarilla.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso.

Hojaldre de codillo y rebozuelo con salsa de oporto.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso.

Postre

Crema de calabaza y seta confitada con cabello de ángel.

FOTO: Cortesía Eduardo Bueso.