Menú del Certamen en LA TORRE PLAZA
El restaurante La Torre Plaza −Ramón Pignatelli, 122. Zaragoza. 976 435 115− propone su menú del Certamen. durante todo elmes de marzo, por 30 euros.
- Ensalada de mar y huerta: escarola de la ribera del Ebro con vieira tostada, aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y vinagreta balsámica.
- Canelón de rabo de toro de lidia en boloñesa, napado en royal de su estofado de vino de Garnacha Centenaria del Campo de Borja.
- Lomo de merluza de anzuelo del Cantábrico en hoja de borraja de Zaragoza, su puré, crema de patatas con ajetes y salsa sanbaizu.
- Manchón de ánade confitado sobre puré de berenjenas asadas en mantequilla y reducción de consomé.
- Torrija casera, corazón de ron y chocolate blanco en sopa de vainilla.
Bebida
Agua / Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja (Coto de Hayas Roble y Coto de Hayas Verdejo) / Café.
