Menú de temporada en EL FORO, por 20 euros

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para febrero su menú de temporada, válido para hasta doce comensales, por 20 euros. De lunes a domingo a mediodía y de lunes a miércoles noche.

Aperitivo
Entrantes
Ensalada de tomate y burrata con aliño balsámico y rúcula.
Sopa de cocido con garbanzos.
Degustación de entrantes.
Borrajica con crema de patata, ajos y aceite de trufa con huevo escalfado y salsa verde. Pasta de margarita con trufa salteada con albahaca y beicon.
Espinacas naturales salteadas al ajillo con salmón a la crema.
Ensalada de cebolla asada con salsa japonesa, lombarda marinada con salmón y crema de mango con lluvia de trufa. (suplemento 4 €)

Pescados
Salmón en salsa de naranja.
Bacalao fresco skrei en salsa de orio de ajos tiernos con espárragos trigueros.
Rape negro con ajada aragonesa y puré de borrajas  (suplemento  12 € )

Carnes
Costillar de cerdo  asado en dos temperaturas con salsa barbacoa
Presa de cerdo en salsa de oporto.
Filete de entrecot de ternera a la parrilla.
Jarretes de ternasco guisados a la antigua.
Paletilla de Ternasco en Dos Temperaturas. ( Supl   9 € )

Postres
Empanadillas de arroz con leche y chocolate
Piña natural con helado.
Tarta del día.
Tarta de queso casera con confitura y helado de cardamomo (suplemento 3 €)
Brownie cheesecake con helado (suplemento 4 €)
Tarta.

Pan, Agua, Café