Menú de verano en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN, por 27,50 euros

El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de verano, por 27,50 euros, y un mínimo de dos personas. Hasta finales de septiembre.

SELECCIÓN DE ENTRANTES: A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:

Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolletas de Fuentes
Coca de verduras de verano a la parrilla con virutas de queso de leche cruda de oveja de la Sierra de Albarracín y salsa romesco
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel (Un viaje por Aragón dentro de un gazpacho)
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Bao de pollo de corral de Poleñino en guiso de chilindrón
Ensaladilla rusa de verduras naturales y pulpo gallego

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

Bacalao confitado con manitas de Latón de La Fueva y chilindrón de su sobrasada
Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y patatines asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Tataki de panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces

POSTRE A ELEGIR:   

Tarta de queso horneada artesana
Nuestro sorbete de mojito y menta fresca
Cerezas estofadas al ron y crema de vainillaPan, agua mineral y bodega

Pan, agua mineral y bodega

«Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos»