Menú degustación en La Senda
El restaurante La Senda −Hernán Cortés, 15.. 976 258 076. Zaragoza− ofrece su menú degustación, siempre por 33 euros, que no incluyen bebida ni pan extra. Todos los días, salvo domingos y lunes al mediodía.
Boquerón, albahaca y limón, albahaca texturizada, boquerón y su helado, y lemon curd
Txistorra, hummus y gambas, caramelo de txistorra del Molino de Urdaniz, hummus y salsa de gamba al ajillo
¿Hacemos manitas?, Manitas rebozadas, crema de coliflor, salsa de carne y katsuobushi
Huevo Senda, Huevo a baja temperatura, salsa de cebolla y miel, jamón, hongos y ceniza de patata
Pescado, según mercado
Cordero a la menta, cordero a baja temperatura, yogur de pepino y menta, y pipas garrapiñadas
Pantera Rosa, bizcocho de azahar, violeta, hibisco, chocolate blanco y pantera rosa.
El conspicuo Huevo Senda, siempre en el centro del menú. FOTO: Gabi Orte / Chilindrón
