Menú especial en LA BODEGA DE CHEMA, por 38 euros

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú especial. Por 38 euros y mínimo dos personas.

Entrantes degustación
Carpaccio de cabrito a baja temperatura, toques de foie, miel de chocolate y coco con Palomitas de arroz salvaje
Bombón de gambas y mejillones con cobertura de tinta de calamar
Huevo pochado y trufado con salsa de foie al Oporto

Segundos a elegir
Lingote de Cabrito confitado en su jugo, puré de castañas e higos secos al Pedro Ximénez
Solomillo de Vaca Gallega a la parrilla con milhojas de patata, queso y crema de nueces
Prensado de Cochinillo con cebolla caramelizada al limón y vinagre de Módena con remolacha
Lomo de Bacalao a la romana, sopa de tomate infusionada con “sus pieles” y ali-oli de borraja

Postres a elegir
Bocadito crocante de cacao relleno de chantilly con helado de tiramisú
Mouse de yogurt con crema de frambuesas

Bodega a elegir
Señorío de Lazán Crianza – DOP Somontano
UN. – Vino de la Tierra de Las Cinco Villas
Flor de Añón Roble Crianza – DOP Campo de Borja
Care Roble – DOP Cariñena
Fabla Las Pizarras – DOP Calatayud

Selección de aguas y pan