Menú maridado con champagne BESSERAT en EL FORO

El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone, el jueves, 26 de septiembre, un menú degustación matidado con varios de los champagnes de la casa Besserat de Bellefon. Por 60 euros.

Menu:

Pastel de cabracho con espuma de mejillón en escabeche y ligera salsa de calabacines tiernos y albahaca.
Maridado con: Champagne Besserat Blanc de Blans

Arroz de pato azulón con su magret y foie.
Maridado con: Champagne Besserat Brut

Sashimi de atún rojo sobre salsas de trigueros y periquitina con yemas de espárragos blancos.
Maridado con: Champagne Besserat Rose

Collares de ternasco en salsa kakuni y migas tropicales. (Premio al mejor plato de ternasco de todo Aragón 2018)
Maridado con: Champagne Besserat Millesime

Tarta de queso casera con confitura y helado de cardamomo.