MONREAL DEL CAMPO. Concurso 12 horas del Azafrán

El lunes, 25 de octubre, se celebra en Monreal del Campo, el concurso “12 horas del Azafrán”.

«El próximo lunes 25 de octubre, 10 cocineros y cocineras se darán cita en el Museo Monográfico del Azafrán a las 9:00h de la mañana. Desde allí partirán al campo donde conocerán a uno de los productores y les explicará el laborioso trabajo que conlleva el cultivo y la recogida de la especia. Ya de vuelta al museo, realizarán un taller en el que esbrinarán y tostarán el azafrán, proceso que sigue antes de su uso en la cocina.

Una vez conocida la especia, se crearán parejas profesionales, cada cocinero del territorio tendrá una pareja profesional adjudicada por sorteo que será uno de los cocineros invitados, se repartirá una bolsa con los ingredientes que se pueden utilizar y tendrán hasta las 18:30h que tendrán que presentar su creación final ante un jurado».

Organizado por el grupo de Acción Local y el Ayuntamiento de Monreal de Campo en colaboración con la asociación de productores de Azafrán del Jiloca, AZAJI.