Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 13 al 19 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Crema de merluza y rape con sus bocaditos
Canelones XXL de cochinita pibil con bechamel ligera y cebolla frita crunchy
Pastel de lubina con mahonesa, tostas, ensalada de lechugas variadas y granada
Selección de verduras naturales a la crema de ave reina
PRINCIPALES:
Calamar relleno de verduritas y pulpo con salsa de tinta
Cachopo de ternera con jamón de Teruel, queso y nuestras papas bravas
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de zanahoria
POSTRES:
Pastel de calabaza con sopa de yogur y helado de laurel
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y garrapiñados
Pera asada al vermú con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Crema de merluza y rape con sus bocaditos
Canelones XXL de cochinita pibil con bechamel ligera y cebolla frita crunchy
Pastel de lubina con mahonesa, tostas, ensalada de lechugas variadas y granada
Selección de verduras naturales a la crema de ave reina
PRINCIPALES:
Lubina asada con refrito de ajos y tomates secos de Caspe al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Magret de pato en salsa de uva moscatel, pasas y almendras tostadas
Churrascazo de ternera confitada a baja temperatura 48h. y rustido con berenjenas fritas a la miel y comino
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Pastel de calabaza con sopa de yogur y helado de laurel
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y garrapiñados
Pera asada al vermú con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de invierno
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
