Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 18 al 24 de febrero
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Berenjenas rellenas de carne con bechamel y virutas de parmesano sobre salsa de miso
Arroz de pulpo caldoso al estilo marinero
Verduritas con shitakes salteadas al wok con sésamo y sal de jamón ibérico
Ensalada Thai de quinoa con lagostinos, verduritas y vinagreta de cacahuete, cilantro y lima
PRINCIPALES:
Lomitos de anchoa fritos en tempura con buqué de lechuguitas variadas y ali oli
Hamburguesa de ternera de La Finca con huevo sobre pasta salteada a la cantonesa
Codillo de Teruel deshuesado con patata chafada al mortero
POSTRES:
Selección de frutas naturales de temporada con helado de naranja
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego y salsa toffe
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
PRIMEROS:
Berenjenas rellenas de carne con bechamel y virutas de parmesano sobre salsa de miso
Arroz de pulpo caldoso al estilo marinero
Verduritas con shitakes salteadas al wok con sésamo y sal de jamón ibérico
Ensalada Thai de quinoa con lagostinos, verduritas y vinagreta de cacahuete, cilantro y lima
PRINCIPALES
Atún rojo asado con hummus de remolacha
Melosa de vaca guisada al vino tinto con alcachofas sobre crema fina de patata
Jamoncitos de pato en confit con manzanas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Fresas con helado de naranja y crumble crujiente
Pan-Chocolate-Aceite de oliva
Crema helada de yogur griego con sopa de fruto rojos
Zumo de naranja natural recién exprimido
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Menú de imvierno
Carta del restaurante
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