PROVINCIA DE TERUEL. Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

Desde el jueves, 9 de febrero, y hasta el domingo, 5 de marzo, la provincia de Teruel se impregna de nuevo con el aroma de la Tuber melanosporum. Dentro del calendario gastronómico que la Asociación Teruel Empresarios Turísticos ha programado para el 2023, llegan las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que este año, recupera su esquema tradicional de acciones en los propios establecimientos.

Se podrá disfrutar de la trufa, tanto en versión tapa, como plato del día o todo un menú degustación para tener una experiencia completa con la Trufa Negra de Teruel.

Las propuestas van desde los 3 euros en el caso de tapas hasta los 60/70 euros, si se trata de un menú degustación 100% trufa. En todos los casos las bebidas que acompañan estas jornadas son la cerveza tostada Turia y varias propuestas de vino: Chardonnay,  tinto Roble, Crianza 2018 o Violeta, todas ellas de la bodega de Viñas del Vero, uno de los principales parnerts de las Jornadas Gastronómicas

Durante las Jornadas también se van a desarrollar diferentes talleres de trufa, dirigidos en este caso al público en general, cada miércoles del mes de febrero tendrá lugar un taller en diferentes puntos de la provincia para que las personas asistentes puedan conocer de primera mano como conservar y utilizar una trufa negra de la manera más adecuada, además de poder disfrutarla en diferentes propuestas presentadas por los establecimientos participantes y que elaborarán en directo una tapa o un plato con la tuber melanosporum como protagonista.