Recetario del XX Certamen

Coincidiendo con el vigésimo aniversario del Certamen de restaurantes Premios Horeca, el aficionado puede descargarse el recetario del mismo y el de las diez últimas ediciones, que también tienen versión impresa. Una buena oportunidad para contemplar cómo ha evolucionado la cocina pública de Zaragoza y provincia.

Son tres recetas de cada uno de los participantes, ilustradas con fotografía de Almozara, que, aunque en ocasiones no especifiquen cantidades exactas o todos los pasos, sirven de base para estimular al aficionado, como si de un cocinero profesional se tratara.

Recetario 2019 XX Certamen
Varios autores.Horeca. Zaragoza, 2019. 102 páginas.